当了妈之后，小孩的饭食日渐讲究些。这道菜下锅炒之前，采用了比较健康的烹饪方式——蒸，让土豆和茄子，保留了蔬菜的原味，使营养不易流失，也使后面翻炒中不易吸油，一举多得！颜***人的红椒，搭配绵软的茄子、软糯的土豆，酸甜可口，入味下饭！
做糖醋地三鲜（健康无盐少油版家常菜）需要什么食材和配料
圆茄子半个，土豆半个，红椒55g，大蒜2瓣，生抽1勺，白糖约2g，蚝油约2g，水25克，醋4g
糖醋地三鲜（健康无盐少油版家常菜）的家常做法，糖醋地三鲜（健康无盐少油版家常菜）怎么做好吃
做法图解1：土豆和茄子切块，一起上锅蒸7-10分钟左右，使茄子用筷子尝试可插入即可。注意不要蒸太久，茄子比较易熟，土豆未熟透也没关系，后面还需放锅里炒。
做法图解2：油烧热，加入蒜末炒香，再中火加入土豆翻炒2分钟，再加入红椒继续翻炒。
做法图解3：加入茄子翻炒
做法图解4：提前调好糖醋汁（糖、醋、蚝油、生抽、水）
做法图解5：将调好的糖醋汁倒入锅中翻炒，盖锅盖焖一小会儿，使土豆彻底熟透，汤汁变粘稠收干，即可出锅！
做法图解6：成品
糖醋地三鲜的烹饪技巧
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标签： 80道餐馆招牌菜
