以前朋友做过一次鹌鹑蛋红烧肉给我吃，至今念念不忘，今天我加了点芋头，因为我也喜欢吃芋头哈哈哈。
做鹌鹑蛋芋头红烧肉需要什么食材和配料
五花肉400-450G，鹌鹑蛋15个，姜6片，桂皮1段，八角2个，酱油3汤匙，冰糖2汤匙，豆瓣酱1勺，大蒜4瓣，芋头6个
鹌鹑蛋芋头红烧肉的家常做法，鹌鹑蛋芋头红烧肉怎么做好吃
做法图解1：鹌鹑蛋买多少都可以，按比例吧。买来煮熟，剥壳
做法图解2：剥开壳之后待用
做法图解3：准备了一袋芋头，多少随意，按比例
做法图解4：友情提醒，芋头痒手，准备好打皮器和一双手套吧，打完皮洗净，待用。
做法图解5：前面步骤忘记拍了不好意思，请看文字。五花肉洗净过水切块儿，锅里加油，下老蒋，大蒜，中小火煸炒之后下五花肉，爆出油，爆香。一开始油别加多了，因为五花肉要出油。爆到差不多以后转小火下白糖（冰糖）酱油，反复翻炒，把糖炒化，之后转中火后下一勺郫县豆瓣酱。继续反复翻炒。炒至上色差不多，金黄了。就加水，加八角桂皮干海椒。转大火把水烧开。
做法图解6：之后倒入电压锅，调至相应模式，就不管了。鹌鹑蛋和芋头还是待用，没放进去。
做法图解7：电压锅到点之后，倒入铁锅加入鹌鹑蛋和芋头一起中小火慢炖。直至芋头软糯即可。
做法图解8：起锅拉，好吃……一起做了778
鹌鹑蛋芋头红烧肉的烹饪技巧
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标签： 80道餐馆招牌菜
