做番茄炒金针菇需要什么食材和配料
番茄2个，金针菇300g，葱1根，油适量，盐适量，生抽8ml，蚝油8ml，鸡精适量，清水200ml
番茄炒金针菇的家常做法，番茄炒金针菇怎么做好吃
做法图解1：准备材料。
做法图解2：番茄洗净；金针菇去根，撕开洗净；葱洗净，切小段。
做法图解3：番茄用刀在顶端划十字，放入沸水锅中，烫约2分钟后捞出，在冷水中过凉后撕去表皮，切丁。
做法图解4：金针菇放入沸水锅中，烫至变软后捞出。
做法图解5：热锅放油，放入葱白煸出香味。
做法图解6：放入番茄丁，翻炒约1分钟后加入200ml清水煮约3分钟至汤汁浓稠。
做法图解7：放入金针菇，煮约1分钟。
做法图解8：加入盐、生抽、蚝油、鸡精和葱花，炒匀即可。
番茄炒金针菇的烹饪技巧
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