醋肉，以前都是在外面点餐食用，第一次在家尝试，和邻家姐姐学着做，效果非常不错，是我期待的味道，腌肉是关键，香醋、东古一品鲜特级酿造酱油、甜面酱，胡椒粉，用简单又家常的食材腌制出酱香浓郁有滋有味的肉片，炸制后外酥里香，好不诱人，虽不是正宗的，但却是我喜欢的，越嚼越香。
做越嚼越香的醋肉需要什么食材和配料
精瘦肉200克，姜10克，蒜5瓣，香葱1棵，东古一品鲜酱油1汤匙，醋2汤匙，胡椒粉0.5克，甜面酱半汤匙，食用油200克，红薯粉25克，面粉8克，生菜1片
越嚼越香的醋肉的家常做法，越嚼越香的醋肉怎么做好吃
做法图解1：食材准备好。
做法图解2：葱切小圈圈，瘦肉切大片，姜葱切片。
做法图解3：葱蒜肉片放入碗中，加入醋、甜面酱。
做法图解4：加入胡椒粉。
做法图解5：加入东古一品鲜特级酿造酱油。
做法图解6：反复抓拌均匀。
做法图解7：静置腌制1个小时。
做法图解8：红薯粉和面粉混合，放入肉片碗里，抓拌。
做法图解9：让每一片瘦肉都裹上红薯粉。
做法图解10：起油锅放入食用油加热，油温5层热将肉片一一放入。
做法图解11：炸至完全熟透。
做法图解12：捞出。
做法图解13：摆盘，生菜铺底，将炸好的醋肉放到生菜上面，趁热撒上香葱圈。
做法图解14：上桌即食。
醋肉的烹饪技巧
选用东古一品鲜特级酿造酱油参与腌制肉片，去腥增香味道香浓可口。
来自 优雅的长围巾 的作品。
