天气渐凉，开始进入秋天了，一定要及时调整日常饮食，多吃健脾养胃的主食，生津润肺的汤饮，保证充足的睡眠和作息，适量运动帮助排除体内湿气，从而达到增强体质、缓解疲劳的效果；早餐可以准备一些粗细搭配的主食，这道黑麦发糕搭配了一半的黑麦全粉制作，粗粮细做，口感暄软，黑麦富含膳食纤维、钙、硒等微量元素，能健脾胃稳血糖，是入秋后不错的主食选择。
做全麦发糕需要什么食材和配料
黑全麦粉200g，黑小麦粉80g，泡打粉5g，牛奶360g，酵母3g，糖75g
全麦发糕的家常做法，全麦发糕怎么做好吃
做法图解1：食材：黑全麦粉200克、黑小麦粉80克、泡打粉5克牛奶360克、酵母3克调味品：糖75克（需要控糖人群使用木糖醇等代替白糖）锅具：鹅卵石锅
做法图解2：碗中倒入200克富硒石磨黑小麦粉，其钙含量比普通小麦高很多（没有黑小麦粉也可以用普通面粉代替）；
做法图解3：再加入80克低脂肪、低升糖的黑麦全麦粉，75克白糖（需要控糖人群使用木糖醇等代替）、5克泡打粉、3克酵母；
做法图解4：倒入360克纯牛奶，边倒边搅拌成细腻糊状；
做法图解5：盖上保鲜膜，温室醒发两倍大；
做法图解6：醒好的面糊呈蜂窝状气孔，搅拌排气；
做法图解7：模具刷上植物油；
做法图解8：挤入模具或纸杯中，稍震荡出气泡；
做法图解9：放入鹅卵石锅中，冷水入锅上汽蒸15分钟左右即可；
做法图解10：蒸好的黑麦发糕麦香悠悠，十分诱人；
做法图解11：刚出炉一口气就吃掉了好几个，热乎的发糕咬上一口就能感受到它的暄软和蓬松，回弹性也是十分的好，想要口感更丰富的还可以撒上些葡萄干、蔓越莓干等；
做法图解12：与白面粉做的相比，黑麦全麦粉制作的发糕，升糖指数更低，能帮助预防三高、过度肥胖等；其中的微量元素硒还能有效延缓机体衰老！
全麦发糕的烹饪技巧
来自 眉眉健康厨房 的作品。
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