鸡腿炖土豆是一道传统的汉族家常菜，就是把鸡腿和土豆炖一块。鸡腿肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。土豆中含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道。
做鸡腿肉炖土豆需要什么食材和配料
鸡腿肉2只，干辣椒适量，蒜5瓣，姜适量，料酒10毫升，生抽2勺，老抽1勺，土豆1个约250克，鸡精1勺
鸡腿肉炖土豆的家常做法，鸡腿肉炖土豆怎么做好吃
做法图解1：鸡腿肉冷水下锅焯水，捞出清洗备用
做法图解2：土豆切块，用水洗去多余淀粉，然后用水浸泡防止氧化
做法图解3：准备大蒜生姜八角干辣椒
做法图解4：锅中加水刚好没过鸡腿肉加入准备好的大蒜生姜八角干辣椒，带皮的鸡腿肉已经很油了不需要再加油
做法图解5：大火煮开，以下调料为汤勺可根据个人口味调整，加入生抽两勺、老抽一勺、鸡精一勺、料酒一勺，转中小火炖20－30分钟
做法图解6：之后加入土豆炖10分钟收汁
做法图解7：完成了！有少许汤是正常的
鸡腿肉炖土豆的烹饪技巧
本菜谱是零基础的做法，用最简单的方式做出好吃的美食
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