空心菜，又名蕹菜、无心菜、通心菜，为夏秋季节主要绿叶菜之一。空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤。
做蒜蓉空心菜需要什么食材和配料
空心菜500克，大蒜4瓣，辣椒2个，食用油1勺，盐适量，生抽1勺
蒜蓉空心菜的家常做法，蒜蓉空心菜怎么做好吃
做法图解1：准备一把空心菜
做法图解2：空心菜洗净，控水后切两刀
做法图解3：切一点葱花，蒜末，干辣椒
做法图解4：起锅烧油，放入葱蒜辣椒
做法图解5：翻炒一下，放入切好的空心菜
做法图解6：放入适量的盐，生抽1勺，炒软后再放一点点鸡精
做法图解7：翻炒均匀，装盘食用
蒜蓉空心菜的烹饪技巧
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