满满在我身边问“这个是肉丝么？这个不是肉条儿么？”没办法刀工一直不是我的强项不过味道绝对过得去儿子也给面子一大碗下肚。做个小调查，你有没有很喜欢用菜汤儿来拌米饭？更多视频食谱Douyin：满妈厨房
做超级下饭 青椒肉丝盖饭需要什么食材和配料
猪肉250克，青椒2个，蒜2瓣，料酒，生抽，老抽，淀粉，食用油，蚝油，糖
超级下饭 青椒肉丝盖饭的家常做法，超级下饭 青椒肉丝盖饭怎么做好吃
做法图解1：青椒洗净去筋切丝
做法图解2：猪肉选用里脊部位，切成丝（我就这水平了，就当丝看吧）
做法图解3：把肉腌一下：1勺料酒，1勺生抽，1勺老抽，1勺油，适量淀粉，拌匀后腌制30分钟左右。
做法图解4：调个酱汁：生抽1勺，蚝油1勺，白糖半勺，盐1勺，淀粉适量，清水小半碗
做法图解5：锅里油烧热放入腌好的肉，翻炒变色后盛出。
做法图解6：锅里放适量油烧热，放入蒜末炒香。
做法图解7：先加入青椒快速翻炒几下
做法图解8：放入肉丝
做法图解9：倒入酱汁，煮到汤汁变得粘稠，就可以关火。这道菜的酱汁拌饭超级香，一定不要熬干了。
做法图解10：盛到米饭上，淋上一些酱汁，吃一大碗妥妥的。
做法图解11：家里不爱吃青椒的小朋友们，家长一定试试这道菜。
青椒肉丝盖饭的烹饪技巧
喜欢吃青椒脆口的，全程都是中到大火快速翻炒几下出锅。如果爱吃软一些的，就先把青椒炒软后，再加肉丝和酱汁，看个人喜好。像我一样切不好肉丝的伙伴，可以先把肉冻一下再切，这次买的鲜肉直接做的，没来及。
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