家人很爱吃这道菜，鸡爪胶质多，香辣有味，滑爽Q弹。
做香辣凤爪煲需要什么食材和配料
鸡爪12只，老干妈2勺，花椒适量，蚝油，土豆1个，洋葱半个，姜葱蒜泥适量，香菜1根，小米椒2个，青椒2个
香辣凤爪煲的家常做法，香辣凤爪煲怎么做好吃
做法图解1：鸡爪剪掉指甲，在锅里用料酒花椒煮开，灼水
做法图解2：将灼水后的鸡爪洗干净
做法图解3：洗干净的鸡爪备用
做法图解4：热油将土豆块或土豆条煎下
做法图解5：油煎过的土豆盛出备用
做法图解6：热油炸香姜葱蒜洋葱花椒
做法图解7：倒入适量麻辣酱或老干妈酱，炒香
做法图解8：倒入鸡爪翻炒
做法图解9：倒入料酒
做法图解10：倒入生抽
做法图解11：加糖
做法图解12：倒入少许老抽
做法图解13：倒入开水
做法图解14：大火烧开改小火慢炖
做法图解15：鸡爪熟透后加入土豆
做法图解16：烧片刻后倒入青椒洋葱
做法图解17：最后撒上香菜小米椒
做法图解18：关火
做法图解19：起锅后撒上芝麻
香辣凤爪煲的烹饪技巧
土豆一定要油炸下，切大点，不易糊
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