超级下饭菜！简单易做！好吃过瘾！
做爆炒鸡胗需要什么食材和配料
鸡胗300g，青红椒4个，蒜2瓣，姜2片，料酒2勺，味极鲜2勺，郫县豆瓣酱1大勺，耗油1勺，白糖1勺，盐半勺，香油1勺
爆炒鸡胗的家常做法，爆炒鸡胗怎么做好吃
做法图解1：鸡胗洗净，切成片。
做法图解2：水里倒料酒，水开后倒入鸡胗，焯水一分钟。
做法图解3：捞出沥水。把青红辣椒切段、蒜和姜切片。
做法图解4：热锅凉油，小火，倒入蒜片和姜片炒香，加入一大勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
做法图解5：倒入鸡胗，加两勺味极鲜、一勺蚝油、一小勺白糖，翻炒，趁热溜锅边倒入一点料酒，翻炒。个人感觉不用再放盐了，如果口味重的话可以加半勺或者一勺盐。
做法图解6：最好后倒入青红辣椒，淋入香油，炒两下就可以出锅了。
爆炒鸡胗的烹饪技巧
来自 宝贝儿洁子 的作品。
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