细腻松软的酸奶戚风，做起来零难度，好吃还不上火，早餐下午茶的最好选择～
做低糖酸奶戚风蛋糕需要什么食材和配料
低筋面粉50克，玉米淀粉7克，细砂糖30克，色拉油40克，浓稠酸奶60克，鸡蛋3个，柠檬汁2-3滴
低糖酸奶戚风蛋糕的家常做法，低糖酸奶戚风蛋糕怎么做好吃
做法图解1：蛋黄蛋清分开装入2个碗里，蛋清放冰箱冷冻室，备用
做法图解2：玉米油倒入干净的盆内浓稠酸奶或老酸奶，与玉米油混合，搅拌乳化均匀
做法图解3：筛入低筋面粉，玉米淀粉
做法图解4：划Z字形拌均匀，无干粉即可
做法图解5：蛋黄倒入面糊中，画Z字，搅拌乳化成均匀的面糊
做法图解6：细腻顺滑的酸奶面糊
做法图解7：蛋清倒盆内，加柠檬汁或白醋
做法图解8：分3次加入细砂糖打发，中低速打发，带鹰嘴弯钩状态
做法图解9：从冷藏室拿出蛋黄糊，取1/3蛋白加入面糊中划Z字或者8字，翻拌均匀
做法图解10：然后全部倒入蛋白中，快速翻拌均匀
做法图解11：用切拌的方式拌均匀，避免消泡
做法图解12：细腻的蛋糕糊完成，倒入6寸模具，轻震几下，去除大气泡
做法图解13：提前预热烤箱，放入中下层，上下火130度烤60分钟
做法图解14：出炉轻震，倒扣晾凉后脱模
做法图解15：金黄诱人，细腻软绵，加了酸奶，蛋糕非常柔软
做法图解16：口感湿润，香甜可口，
酸奶戚风蛋糕的烹饪技巧
要选用浓稠的酸奶，像豆腐状态，不可以稀的酸牛奶哦
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