小黄鱼还是要选“鲜到鲜得”的海捕小黄鱼，鲜嫩美味、想想都直流口水。因为已经去鳞、去腮、去内脏处理过，如果是香煎、油炸、红烧的话直接解冻料理就可以，因为是清蒸所以可以把黑膜清除掉会更好，总感觉清蒸才能更好的体现鱼肉的鲜美，但是一定要选择品质好的海捕鱼才行，鲜到鲜得还是很值得信赖的。这个清蒸方法大黄鱼也同样适用哦。
做清蒸小黄鱼需要什么食材和配料
鲜到鲜得海捕小黄鱼5条，葱1根，姜1块，豉油1勺，盐适量，滚油适量，红椒适量，小辣椒3个
清蒸小黄鱼的家常做法，清蒸小黄鱼怎么做好吃
做法图解1：选择鲜到鲜得的海捕小黄鱼
做法图解2：去掉鳍
做法图解3：把黑膜处理干净
做法图解4：鱼中加入葱姜和盐
做法图解5：料酒
做法图解6：抓匀
做法图解7：腌制15分钟
做法图解8：把鱼捞出
做法图解9：码上葱姜丝和小辣椒、放入蒸锅
做法图解10：去掉蒸出的水
做法图解11：把鱼拣出
做法图解12：放入葱丝
做法图解13：姜丝
做法图解14：红椒丝、加入蒸鱼豉油
做法图解15：浇入热油
清蒸小黄鱼的烹饪技巧
两个去腥小妙招去掉腹部的黑膜；蒸出来的水分一定要倒掉；
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