最近在咱豆果商城买了鲜到鲜得的东海鲳鱼。鲳鱼是一种身体扁平的海鱼，刺少肉嫩，具有海洋鱼的营养特点：富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。肉质细腻，味道鲜美，鲜嫩可口。家人都喜爱吃，而且也很好收拾。
做干烧鲳鱼需要什么食材和配料
鲳鱼4条，香菇2朵，彩椒少许，猪肉馅50克，味达美醇香米醋1大勺，味达美臻品料酒1大勺，味达美臻品特级生抽2大勺，糖1小勺
干烧鲳鱼的家常做法，干烧鲳鱼怎么做好吃
做法图解1：准备食材
做法图解2：鲳鱼洗净，去掉内脏，表面划几刀以便入味
做法图解3：加胡椒粉、味达美臻品料酒、葱段、姜丝、盐腌制10分钟
做法图解4：香菇、红椒切成小丁，葱、姜切成小粒
做法图解5：锅加油烧热，逐个放下鲳鱼，煎至两面金黄盛出
做法图解6：锅内留底油倒入肉馅炒出油脂
做法图解7：加葱、姜粒、辣椒酱炒出红油
做法图解8：倒入适量开水，放入鲳鱼、香菇丁，加味达美臻品特级生抽、糖调味，加味达美臻品料酒去腥，大火煮开10分钟
做法图解9：煮至汤汁粘稠，沿锅边烹一勺味达美醇香米醋提升香气把鱼捞出装盘
做法图解10：剩余的汤汁加红椒碎收汁
做法图解11：把剩余的汤汁浇在鱼上即可
干烧鲳鱼的烹饪技巧
肉馅选择肥点的口感更好
来自 孩妈美食 的作品。
