夏天没什么味口吃饭，可以试试鲜肉包子。一口咬去，肉香四溢，全是满足感。
做鲜肉包子需要什么食材和配料
五花肉700克，中筋面粉1000g，生抽适量，蚝油一汤勺，蛋液50g，葱花水30ml，温开水450~500ml，酵母5克，小葱200克，麻油2勺，盐适量，料酒1勺，白糖少量
鲜肉包子的家常做法，鲜肉包子怎么做好吃
做法图解1：1、酵母倒入碗中，放少量白糖，加入温开水拌匀，静置10分钟左右，表面有泡泡酵母就有活力了。
做法图解2：2、肉剁碎，加入切好的葱花、料酒、生抽、蚝油、盐拌匀；加入鸡蛋一个拌匀；葱姜水分几次加入，搅打上劲就可以了。(一定要顺时针搅拌，分几次加入葱姜水，不然肉馅容易出水)搅拌好的肉馅放入冰箱保鲜。
做法图解3：3、把酵母水加入面粉中搅拌均匀，加入少许盐，用和面机搅拌成不粘手的面团。面团放入容器中，盖上盖子醒发，发至2倍大，有蜂窝状就可以了。(夏天醒发的时间短一些)
做法图解4：4、面团揉成长条，切成均匀的剂子。
做法图解5：5、面剂子压扁，撒上面粉，用擀面杖擀成中间稍厚一些，四周薄的包子皮，再包成漂亮的包子。(面团一次性别拿太多，不然容易干)(四周薄中间厚的包子皮蒸的时候不容易脱底)
做法图解6：6、包好的包子放在粘了冷水的纱布上，蒸笼底下加适量温水，再醒发15分钟。
做法图解7：7、开始蒸包子了。蒸笼冒热气，再蒸5分钟，关火，闷3分钟。小贴士：闷3分钟可以避免包子回缩。如果包子粘在纱布上取不下来，倒少许冷开水在包子皮的四周，就可以轻而易举的取下包子了。
鲜肉包子的烹饪技巧
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