这道比棉花还柔软的小蛋糕，只要一口家家都有的平底锅就能做，比烤箱做的更暄软，简单又好吃，厨房小白也能学会，趁着暑假和孩子一起动手做吧！我做的是咸口葱香味的，爱吃甜口的可以把葱花换成葡萄干、蔓越莓等食材，也可以放点孩子爱吃的坚果；平底锅里煎一煎就搞定啦！
做香葱蛋糕需要什么食材和配料
鸡蛋2个，清水10g，低粉30g，葱花适量，小鲜侣调味汁5g
香葱蛋糕的家常做法，香葱蛋糕怎么做好吃
做法图解1：食材：鸡蛋2个、清水10克、低粉30克葱花适量调味品：小鲜侣调味汁5克锅具：鹅妈妈晶钻平底锅
做法图解2：2个鸡蛋分离出蛋黄和蛋清；
做法图解3：分离出的蛋黄加入10克清水搅拌均匀；
做法图解4：倒入30克低筋面粉搅拌均匀至无干粉状；
做法图解5：挤入5克小鲜侣调味汁；
做法图解6：划十字搅拌均匀备用；
做法图解7：蛋清用柏翠打蛋器搅打出泡沫后舀入2克白糖（柏翠无线打蛋器拥有巨容电池，超长续航；双桨配置，搅拌打发两不误，清新颜值，五档调节超级方便）；
做法图解8：搅打至泡沫变得绵密时再次舀入2克白糖；
做法图解9：打发至提起打蛋器，蛋白霜不掉落呈干性发泡状即可（这一步一定要做到位，蛋糕是否蓬松暄软，这一步很关键）；
做法图解10：用橡皮刮刀舀出1/2蛋白霜，倒入蛋黄面糊中，沿着边缘从底部往上翻拌均匀；
做法图解11：倒入剩下的蛋白霜再一次快速翻拌均匀；
做法图解12：撒上适量葱花拌匀（如果爱吃甜口的蛋糕，可以把葱花换成蜜豆、蔓越莓干等）；
做法图解13：将蛋糕面糊装入裱花袋中，底部斜剪小口；
做法图解14：鹅妈妈晶钻平底锅预热后，抹上植物油；
做法图解15：挤入面糊；
做法图解16：盖上盖子，小火焖2分钟左右；
做法图解17：翻面后在锅的空白处倒入少许清水，盖上盖子继续焖2分钟左右；
做法图解18：焖煎至蛋糕内部组织熟透即可出锅；
做法图解19：这比云朵还柔软的平底锅小蛋糕就做好啦，不含添加剂，比烤箱烤出来还松软，家里有平底锅的强烈推荐你们试试看呀！
香葱蛋糕的烹饪技巧
来自 眉眉健康厨房 的作品。
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