这款油饼，酥脆不腻，配个土豆丝或者绿豆芽，卷起来咬一口，yyds
做家庭版自制小油饼需要什么食材和配料
面粉500g，盐5g，水280克，油酥材料，面粉适量，热油适量，五香粉2勺
家庭版自制小油饼的家常做法，家庭版自制小油饼怎么做好吃
做法图解1：面粉在中间画条线，加入140g热水烫一半，搅拌成絮，140g凉水加入另一半面粉中，搅拌成絮，这是半烫面半凉面的和面
做法图解2：面团揉园揉好，表面加一层油，醒发20分钟
做法图解3：准备油酥，适量面粉加入五香粉和盐
做法图解4：热油倒入面粉中，搅拌均匀，油酥做好了
做法图解5：面团醒好，分成大小均匀的面团
做法图解6：面团擀薄，抹上油酥，然后切一条半径，顺着一段开始卷起来
做法图解7：卷好的面团就是这样的，把边缘和顶部捏紧
做法图解8：把上一步的面团竖起来，从宽的一面向尖的一面按压，按压好之后再擀成圆形
做法图解9：锅中放油，开始烙饼，烙饼的时候把朝上的一面抹油锁水
做法图解10：小饼做好了，开吃喽
自制小油饼的烹饪技巧
来自 Kelly爱美食 的作品。
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