炎炎夏日总想吃点清淡的，就想着做一道紫薯桂花松糕，来当作酷夏的下午茶吧！
做紫薯桂花松糕需要什么食材和配料
糯米粉100g，粘米粉200g，白糖粉40g，紫薯泥150g，桂花糖适量，红糖40克，清水60克
紫薯桂花松糕的家常做法，紫薯桂花松糕怎么做好吃
做法图解1：紫薯去皮切成薄片
做法图解2：中火蒸45分钟
做法图解3：蒸好后倒掉盘子里的水，趁热压成泥
做法图解4：将粘米粉、糯米粉及白糖粉混匀
做法图解5：过筛备用
做法图解6：混匀的粉分成两份，分别是185克和165克，将185克的粉缓慢加入60克的水
做法图解7：用手捏拌均匀，用劲能成团
做法图解8：一碰就散开，这个状态很重要，水太多面团会湿，影响过筛，太干成品口感很干
做法图解9：过筛备用，过筛完是很蓬松的状态才行
做法图解10：另一份165克的粉加入过筛的红糖
做法图解11：同样用手捏拌至能成团
做法图解12：一碰就散的状态
做法图解13：过筛备用
做法图解14：八寸方模垫好油纸，先铺一层白色粉，刮平整
做法图解15：再铺一层紫薯粉，刮平
做法图解16：一层红糖粉，刮平
做法图解17：再一层紫薯粉，刮平
做法图解18：最上层白色粉，整理平整
做法图解19：蒸锅大火转中火45分钟，盖子留条小缝，能防止水滴落在松糕上面
做法图解20：时间到脱模装盘，如果切的块不明显了，可以再重复切一次
做法图解21
每块上面淋点桂花糖，即提升颜值又增添囗感
做法图解22
层次分明，美美的……
做法图解23
入口时，先是松软，再是香甜，再是有嚼劲，先是桂花香，再是米香，最后是红糖的香紫薯桂花松糕的烹饪技巧
这道中式小点心不难，只是步骤多些，只要注意掌握粉类的干湿状态，过筛好就成功了一半，过筛后的粉就不能再压了，装入模具时也是轻轻的放入千万不能压，上火蒸时不能有水滴落，建议感兴趣的朋友先看几遍视频再做，希望大家都能做出满意的松糕！
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