做回锅肉需要什么食材和配料
五花肉250克，红椒1个，葱1小段，姜2片，蒜1瓣，花椒5粒，料酒1勺，郫县豆瓣酱1勺，蚝油半勺，白糖少许，味精少许，姜少许
回锅肉的家常做法，回锅肉怎么做好吃
做法图解1：五花肉一块
做法图解2：锅中烧水，姜，葱，料酒，五花肉，花椒，煮至用筷子能轻松***肉中，肉就好了
做法图解3：五花肉看捞出，晾凉
做法图解4：切薄片
做法图解5：郫县豆瓣酱，葱，姜，蒜，花椒备好，红椒切滚刀块
做法图解6：锅中放少许油，切好的五花肉
做法图解7：不断翻炒，煸炒出油，多余的油，可以倒出加入葱，姜，蒜，花椒，豆瓣酱，炒香
做法图解8：加入切好的红椒
做法图解9：加入盐，白糖，蚝油，不断翻炒
做法图解10：加入少许味精，不放也可以，出锅
回锅肉的烹饪技巧
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