做孔雀开屏鱼需要什么食材和配料
鲈鱼1条（约2斤），小米辣2个，小葱适量，盐3克，料酒15克，味达美臻品料酒15克，味达美臻品特级生抽10克，杭椒2根，胡萝卜半根，老姜2片
孔雀开屏鱼的家常做法，孔雀开屏鱼怎么做好吃
做法图解1：活的鲈鱼去内脏，腮，清洗干净
做法图解2：从背部开始向腹部切，不要切断，鱼肉宽约一厘米左右
做法图解3：像这样大概切十段
做法图解4：将切好的鱼放入碗中，加3克盐
做法图解5：倒入15克味达美臻品料酒，抓匀腌15分钟
做法图解6：切小米辣和杭椒，胡萝卜切片
做法图解7：葱姜切段，垫在盘底，上面铺鱼
做法图解8：上锅蒸6分钟，焖2分钟
做法图解9：蒸好拿出，摆上彩椒，胡萝卜
做法图解10：倒味达美臻品特级生抽
做法图解11：浇上热油，就可以上桌了
做法图解12：摆盘啦
做法图解13：成品
孔雀开屏鱼的烹饪技巧
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标签： 乡村瑶哥美食菜谱
