杏鲍菇因具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感得名。营养丰富，富含蛋白质，碳水化合物，维生素及矿物质，提高人体免疫力。是一种营养价值极高的食用菌。用蚝油兑酱汁,吃起来爽口多汁，特别鲜美！
做蚝油杏鲍菇需要什么食材和配料
杏鲍菇2个，葱1段，耗油1勺，生抽1勺，玉米淀粉3克，白糖3克
蚝油杏鲍菇的家常做法，蚝油杏鲍菇怎么做好吃
做法图解1：准备好食材调料。葱切圈。
做法图解2：杏鲍菇洗净切片,改网格花刀，不要切透。
做法图解3：平底锅倒入食用油，油热后摆入杏鲍菇。
做法图解4：这过程调酱汁。60毫升清水加一勺蚝油,一勺生抽，3克淀粉，3克白糖。用勺搅动均匀，这酱汁调好待用。
做法图解5：锅中加少许食用油，摆入杏鲍菇煎至两面金黄。
做法图解6：撒入葱花，倒入调好的酱汁。
做法图解7：收少留一点汁即好。
做法图解8：装盘。特别鲜美！
蚝油杏鲍菇的烹饪技巧
倒入酱汁儿以后慢火收汁。让菌片慢慢吸收酱汁，煮软煮透，菌片吃起来爽口多汁。
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