黑鲪鱼的营养价值很高，对急性肾炎、肺炎、咽喉炎等10多种疾病均有疗效，是食疗和滋补佳品，且黑鱼肉质细嫩，骨刺很少。美食性味甘、寒，无毒。美食成分含蛋白质17%，脂肪1.7%，以及糖类，无机盐，维生素A、B，菸酸等。美食功用补脾益胃，利水消肿，治湿痹、脚气、妊娠水肿。
做鲪汁如雪需要什么食材和配料
黑鲪鱼500g，香菜20g，葱20g，醋0.5匙，盐1匙，味精0.3匙，黑胡椒粉0.5匙
鲪汁如雪的家常做法，鲪汁如雪怎么做好吃
做法图解1：今天在獐子岛选了几条黑鲪鱼特别新鲜，准备熬一个原汁原味的鱼汤来补充一下营养。
做法图解2：将鱼鳃和内脏摘除清洗干净沥干水份备用，锅中加入适量清水将黑鲪鱼放入开始大火煮。
做法图解3：大火煮15分钟改成中小火煮30分钟煮至鱼汤变色即可，翻滚吧黑鲪鱼这样鱼的营养成分可以完全煮出来。
做法图解4：葱花香菜切碎末备用
做法图解5：将鱼汤盛入容器中
做法图解6：汤里放入盐、味精、黑胡椒粉拌匀
做法图解7：最后放入醋拌匀汤汁会变成乳白色噢
做法图解8：非常鲜美的黑鲪汤让我直咽口水喔
做法图解9：这样的早餐，营养健康值得去爱
黑鱼汤的烹饪技巧
来自 舌尖上di旋律 的作品。
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