跟着厨师学的打卤面的做法，这卤子的味道实在是太赞了！做卤子必不可少的是豆瓣酱，我用的是葱伴侣6月香豆瓣酱，它经过90天足期发酵，0添加防腐剂，鲜甜咸香，做什么都不出错，非常百搭！
做豆角打卤面需要什么食材和配料
豆角150克，猪肉100克，面条300克（2人份），葱伴侣6月香豆瓣酱3勺，蒜2瓣，干辣椒2个，八角1粒，姜末少许，花椒1勺，生抽1勺，老抽1勺，淀粉1勺，盐半茶匙
豆角打卤面的家常做法，豆角打卤面怎么做好吃
做法图解1：准备蒜和姜切末，干辣椒切段，八角一个
做法图解2：豆角去头去尾，切成小段，蒸10分钟备用
做法图解3：肉切末备用
做法图解4：锅中加入猪油烧热
做法图解5：加入肉末，再加入料酒、姜末、干辣椒、八角，翻炒至肉变色
做法图解6：加入豆角翻炒均匀，加少许水
做法图解7：加入葱伴侣豆瓣酱、生抽、老抽翻炒均匀
做法图解8：加入和食材齐平的水，盖上盖子焖煮3分钟
做法图解9：这个期间调一碗水淀粉；碗中加淀粉和小半碗水搅匀
做法图解10：3分钟后加入水淀粉，翻炒均匀，继续盖上盖子焖至浓稠，出锅前根据口味加盐，盛出备用
做法图解11：上面放上蒜末
做法图解12：锅中加入油，再加入花椒粒炒香，油热后捞出花椒，把热油浇在蒜末上
做法图解13：面条煮熟捞出过凉水
做法图解14：把豆角卤盖在面条上，拌匀即可
豆角打卤面的烹饪技巧
来自 甜酱的小厨房 的作品。
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