做香辣毛豆需要什么食材和配料
毛豆500克，食用油5-10克，蒜头三瓣，姜片4片，干辣椒5个，小米辣10个，八角2~3个，香叶3~4片，盐适量，豆瓣酱一勺，生抽两勺，老抽半勺，冰糖两三粒，蚝油一勺
香辣毛豆的家常做法，香辣毛豆怎么做好吃
做法图解1：毛豆清洗一下表面杂质，
做法图解2：用剪刀剪掉头尾，方便入味，再次清洗几遍。
做法图解3：配料如图。香叶、八角、干辣椒都水清洗一下表面灰尘。
做法图解4：锅里倒油，放姜蒜炒出香味。
做法图解5：把辣椒放进去小火炒出红油，炒出红油后，倒入配料。放入2~3颗冰糖翻炒。
做法图解6：一定要小火哈，不然辣椒会炒糊了，然后倒入毛豆翻炒均匀。倒入两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油。一勺豆辨酱。翻炒。
做法图解7：倒入没过毛豆的水，盖上锅盖闷熟，时间大概是5~10分钟，喜欢软一点的，煮的更久一些。
做法图解8：闷好后，加入适量的盐，然后就可以出锅啦~
做法图解9：配上肥宅水，也太好吃了叭~
香辣毛豆的烹饪技巧
可以配啤酒，配雪碧，配可乐，都特别安逸哦~
来自 鱼家二菇凉 的作品。
