秋葵有蔬菜王之称，其含有的果胶为可溶性纤维，能够滋补身体。虾仁脂肪含量很低，优质蛋白质含量丰富，而且蛋白质非常细腻，容易消化吸收。今天搭配这两种食材给大家做一道清爽小菜——虾仁拌秋葵，整道菜爽滑弹嫩，营养丰富，喜欢的朋友不妨试试。
做虾仁拌秋葵需要什么食材和配料
海虾7只，秋葵200克，生姜1片，原味鲜酱油适量，料酒1茶匙，食用油1茶匙，食盐1克，清水适量
虾仁拌秋葵的家常做法，虾仁拌秋葵怎么做好吃
做法图解1：准备好食材：海虾7只、秋葵200克、生姜1片；
做法图解2：好的食材只需简单的烹饪，这次的调味料只需太太乐原味鲜酱油点蘸即可；
做法图解3：秋葵清洗干净，锅中烧开一锅水，加入1茶匙的食用油和1克食盐，再将秋葵放入锅中焯水1分钟，捞出，投入凉水中过凉备用；
做法图解4：烧一锅水，加入1茶匙料酒和1片生姜一起煮开，将去完虾线的海虾放入开水中煮熟；（个人觉得虾还是带壳一起煮比较好，营养不流失哈！）
做法图解5：煮好的虾剥壳、去头、去尾，一切两半备用；
做法图解6：捞出秋葵，切掉秋葵蒂，切斜刀备用；
做法图解7：将切好的秋葵放入盘中；
做法图解8：将虾仁放在秋葵上；
做法图解9：淋上少许原味鲜酱油或者点蘸食用；
做法图解10：虾仁拌秋葵这道菜爽滑弹嫩，营养丰富。
做法图解11：成品图
虾仁拌秋葵的烹饪技巧
1.秋葵最好整根焯水，焯水的时间不要过长，捞出后投入凉水，可使口感更脆爽，营养也不容易流失。2.秋葵焯水时加入食盐和食用油可以保证秋葵颜色翠绿。3.海虾焯水时加入生姜和料酒可以很好地去掉虾腥味。
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