以前去广州出差，特别喜欢早茶点肠粉了，各种肠粉吃遍了，最爱虾仁肠粉。今天试做了一下和广东茶楼里的一样好吃。
做广式虾仁韭黄肠粉需要什么食材和配料
肠粉专用粉200克，水440克，虾仁200克，韭黄1小把，火腿2片，小葱2根，蒜5瓣，料酒1勺，胡椒粉1勺，太太乐原味鲜酱油3勺，糖5克
广式虾仁韭黄肠粉的家常做法，广式虾仁韭黄肠粉怎么做好吃
做法图解1：准备好所有的材料
做法图解2：虾仁一切为二加料酒
做法图解3：加胡椒粉腌制10分钟
做法图解4：200克肠粉
做法图解5：440克水
做法图解6：把水倒入肠粉专用粉中
做法图解7：搅拌均匀
做法图解8：盘子抹油
做法图解9：打两个鸡蛋搅拌均匀
做法图解10：倒入两勺肠粉糊
做法图解11：加入一勺鸡蛋液，摇晃均匀
做法图解12：加上虾仁
做法图解13：韭黄
做法图解14：放入蒸锅
做法图解15：水开后蒸2分钟左右
做法图解16：蒸肠粉时做料汁，锅内放油
做法图解17：加入蒜末
做法图解18：倒入酱油
做法图解19：关火后加入葱花和糖
做法图解20：肠粉蒸到起泡透明
做法图解21
用夹子夹出
做法图解22
用小板从下往上卷起
做法图解23
卷成卷
做法图解24
放入盘中
做法图解25
再做一个火腿的，在肠粉蛋糊中撒上葱花
做法图解26
放上火腿丁
做法图解27
放入蒸锅蒸2分钟
做法图解28
蒸好了
做法图解29
开始卷
做法图解30
肠粉切段，撒上葱花和火腿丁
做法图解31
浇入料汁
做法图解32
开吃
做法图解33
地道的广式肠粉广式虾仁韭黄肠粉的烹饪技巧
肠粉盘中的油不要刷太多，肠粉不要太厚，薄的透明的好吃
来自 朱爱凝 的作品。
