做红烧排骨需要什么食材和配料
猪肋排400克，姜三片，八角1个，冰糖5块，大葱1根，植物油20克，料酒一勺，生抽20克，香叶，桂皮，丁香（可选）适量
红烧排骨的家常做法，红烧排骨怎么做好吃
做法图解1：排骨放入冷水中焯水，放料酒，姜片，焯水捞出控干水分，用平底锅煎
做法图解2：起锅放油和冰糖炒出糖色，放入排骨翻炒
做法图解3：在放入生抽和少许红烧酱油继续翻炒上色
做法图解4：加入开水和备好的调料，大火煮开转中火，助30分钟
做法图解5：汤汁收粘稠后加少许盐搅拌出锅，根据自己喜好放上鲜葱葱花或者黑芝麻
红烧排骨的烹饪技巧
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