杂酱肉帽，被吃货们称之为面条的灵魂，炒一碗好的杂酱，可见是一件非常重要的事。今天，我们用一种非常简便适用的烹饪方法，和大家一起分享一碗手擀面条。
做杂酱肉帽配手擀面条需要什么食材和配料
面粉适量，土豆少量，西红柿少量，小白菜少量，臊子少量，盐少许，花椒粉少许
杂酱肉帽配手擀面条的家常做法，杂酱肉帽配手擀面条怎么做好吃
做法图解1：炒锅中放入适量的色拉油
做法图解2：待油温烧至五成热时，把干花椒放入锅中
做法图解3：干花椒炸黄后，放入剁肉
做法图解4：剁肉炒至变色后加入料酒
做法图解5：加入生抽
做法图解6：加入豆瓣酱
做法图解7：加入辣椒酱
做法图解8：将全部配料翻拌炒出红油时，加入白糖(喜欢纯鲜口味的朋友，可以再加入鸡精)。
做法图解9：再次翻拌数铲后，起锅装入到小碗中(喜乐吃新鲜的肉酱，每次不要炒得太多，如果需要保存的时间久一些，可以多翻炒几铲，把剁肉中的水份炒干，炒至酱香味很浓，锅中的油清亮时再起锅)。
做法图解10：面粉放入盆里
做法图解11：加入水揉成光滑的面团
做法图解12：擀成薄片再切成条状(面团可分二至三次擀完)。
做法图解13：小汤锅中放入清水，水烧开后放入手擀面条
做法图解14：把煮熟的面条捞入碗中，再舀入杂酱肉帽，撒入几粒白芝麻和切碎的小葱(在面条中，喜欢加入酱油或者高汤的朋友，可自行配制)。
做法图解15：开吃
手擀面条的烹饪技巧
来自 静妈de厨房 的作品。
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