最近天气比较炎热，所以家里的饭桌上都会准备一道清爽的小凉菜。作为一名美食狂热爱好者，我也是会尽量变着花样让小凉菜也尽量与众不同，尽量不重复。昨天做了一道炝拌三丝，老公和宝贝都说好吃，今天还想要吃炝拌菜，作为仙女煮妇的我马上安排。今天的做法跟昨天类似，只是把主料土豆换成了宝贝口中的“长白胡须的豆豆”——绿豆芽，一样简单又美味哦！
做炝拌绿豆芽需要什么食材和配料
绿豆芽200克，胡萝卜1/3根，青椒一个，食盐适量，大蒜3瓣，原味鲜1勺，醋1勺，花椒油少许，热油适量
炝拌绿豆芽的家常做法，炝拌绿豆芽怎么做好吃
做法图解1：一大把绿豆芽清洗干净。
做法图解2：擦少许胡萝卜丝备用。
做法图解3：一个青椒切成丝。
做法图解4：三瓣大蒜切碎。
做法图解5：锅中烧水，加入绿豆芽煮2分钟。
做法图解6：再加入胡萝卜丝煮半分钟。
做法图解7：煮熟后过冷水沥干水分备用。
做法图解8：将绿豆芽，胡萝卜丝和青椒丝放入盘中。
做法图解9：锅中烧油，加入蒜末炒香，浇在盘中。
做法图解10：加入一勺原味鲜酱油，一勺香醋，适量食盐，少许花椒油。
做法图解11：用手将抓拌均匀即可。
做法图解12：美味完成。
炝拌绿豆芽的烹饪技巧
豆芽的煮制时间根据自己的口感决定，因为宝贝也要吃，所以我煮的绵软一点。
来自 卤蛋厨房 的作品。
