跟着公众号的一位妈妈学习的，孩子都很喜欢吃。
做奥利奥冻芝士蛋糕6寸需要什么食材和配料
可可味蛋糕片：，牛奶180克，玉米油30克，低筋粉50克，可可粉10克，鸡蛋4个，糖40克，奶酪糊糊：，奶油奶酪200克，糖40克，吉利丁片1.5片(5g/片)，奥利奥饼干碎50克，淡奶油200克，表面装饰：，可可粉适量，淡奶油50克，糖2克，奥利奥饼干适量
奥利奥冻芝士蛋糕6寸的家常做法，奥利奥冻芝士蛋糕6寸怎么做好吃
做法图解1：90克牛奶?30克玉米油放入小锅内加热到微微沸腾关火
做法图解2：筛入50克低筋粉和10克可可粉
做法图解3：迅速搅拌均匀，此时的糊糊比较固态，无法流动
做法图解4：4个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋黄放入可可面糊中搅拌均匀，蛋清放入无油无水盆中
做法图解5：在可可面糊盆中加入90克牛奶，拌匀，直至面糊能流动，如图中状态。如果90克到达不了这种状态，可以再多加点
做法图解6：加40克糖打发蛋清，至有长尖角
做法图解7：挖一勺蛋白到可可糊中，翻拌均匀后倒入蛋白盆
做法图解8：可可糊与蛋白翻拌均匀倒入铺好油纸或油布的烤盘内
做法图解9：烤盘尺寸28??28，用刮刀抹平，放入预热好的烤箱内190度12分钟（具体时间看个人烤箱，插入牙签，不带湿蛋糕体就是熟了）
做法图解10：烤好后，提着油纸边放到晾网上，晾至温热后翻面，撕去油纸备用
做法图解11：200克奶油奶酪?40克糖，隔水加热，边加热边搅拌，直至奶油奶酪顺滑
做法图解12：顺滑无硬块即可
做法图解13：吉利丁片用冷水泡软后攥干，放入小锅，隔水加热成液态后倒入奶油奶酪盆中拌匀。
做法图解14：加入50克奥利奥饼干碎，拌匀备用
做法图解15：200克淡奶油打发至有纹路可流动状态
做法图解16：淡奶油加入到奶油奶酪盆中翻拌均匀
做法图解17：这个步骤忘记拍照了，借用了公众号妈妈的图片。用6寸活底模具底部放在蛋糕片上，切两个圆，一个圆比模具底部大点，一个比模具底部小点。大的先放入6寸活底模具中
做法图解18：在第一层蛋糕片上倒入一半奶酪糊糊，放入另一片小一点的蛋糕片，再倒入另一半奶酪糊糊后，用刮板刮平，放入冰箱冷藏4小时以上，一夜最好
做法图解19：脱模后的蛋糕，表层筛一层可可粉，再进行表面装饰。
做法图解20：可以裱花，放糖豆装饰
做法图解21
也可以放奥利奥饼干装饰，这个装饰就随个人喜好了芝士蛋糕的烹饪技巧
牛奶用量一定自己看液态了就可以了，不一定非要加第二个90克，有可能你加到80克，糊糊就可以流动了，那就不用再加了。
来自 yoyo540689 的作品。
