我家孩子一直蔬菜吃的少，尝试了各种做法的茄子，都不吃，唯独爱烤茄子，但是我呢，又不想擦烤箱，就用煤气灶试试，果然味道一样，还不用擦烤箱，真是好极了
做不用烤箱也能做蒜香烤茄子需要什么食材和配料
肉末80-100克，茄子2个，配料蒜头，葱，辅料太太乐原味鲜，蚝油，料酒，盐，糖，鸡蛋1个
不用烤箱也能做蒜香烤茄子的家常做法，不用烤箱也能做蒜香烤茄子怎么做好吃
做法图解1：大蒜切成蒜泥
做法图解2：热锅冷油，少量菜籽油，爆香蒜泥
做法图解3：倒入肉末翻炒
做法图解4：加入料酒去腥，放生抽，蚝油调味，盛出备用
做法图解5：茄子洗净，晾干水分，放入不粘锅，加几滴食用油煎至起皱（煎至过程中可以不停的翻滚茄子）
做法图解6：倒入少量热水，盖上锅盖小火焖四五分钟（有点生煎的做法）
做法图解7：煎至水份蒸发，茄子变软
做法图解8：用叉子把茄子从中间剥开
做法图解9：表面放上蒜香肉末
做法图解10：淋上鸡蛋液
做法图解11：盖盖焖煮两分钟，开盖，放少量生抽，糖在锅里的汁水中，收汁（汁水来自于茄子内部，不够的话加点热水）酱汁不停地浇在茄子上，撒上葱末
做法图解12：装盘，开吃
蒜香茄子的烹饪技巧
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