想吃肉夹馍了，炖点儿肉吧。早上起来吃面条也可以放几块，随手又煮了几个鸡蛋，往里面一放，简直太美味了。最近肉都便宜了，20块钱炖了一大碗。去年20块钱可是连一斤都买不到，我们这儿最近13左右一斤，你们那儿呢？炖肉少不了豆瓣酱，根本不用放酱油，酱香味包裹着肉香，简直太美味了。我就爱吃带着肥肉的肉，越吃越香，不说了，口水要下来了，我去享用美味的炖肉了～
做炖肉需要什么食材和配料
五花肉750克，小葱1把，老姜4块，料酒1勺，六月香豆瓣酱1大勺，六月香甜面酱1大勺，花椒10粒，草果1个，香叶6片，桂皮1块，红辣椒2个，冰糖35克
炖肉的家常做法，炖肉怎么做好吃
做法图解1：肉洗干净，切成稍微大点儿的块。
做法图解2：冷水下锅，放葱姜料酒，把肉焯出血沫，开锅把肉洗净备用。准备好自己想要的调料。
做法图解3：放少许花生油，放葱姜把肉炒香，两面炒金黄，加一勺料酒去腥。
做法图解4：1勺豆瓣酱、1勺甜面酱加进去。
做法图解5：翻炒均匀，这步不能省，酱一定要跟肉一起炒一下才能出来酱香味。
做法图解6：加水没过肉，盖盖子，大火炖开，放入冰糖，转中火炖一个小时左右。用筷子戳一下，达到自己想要的口感就可以出锅了，喜欢软烂的可以炖1个半小时左右，也就差不多了。
做法图解7：世事千帆过，前方终会是温柔和月光。今天是父亲节，长大后才知道，能遮风挡雨的不止是房子，还有父亲。祝大家父亲节快乐～
炖肉的烹饪技巧
来自 C.樱桃 的作品。
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