天气开始炎热，家人胃口会因为天气原因变差，我开始变着花样给家人做好吃的，今天这道酱烧茄子超级好吃，越吃越有味，给肉都不换，有点费米饭哦～
做酱爆茄子需要什么食材和配料
长茄子3个，小葱3根，味达美臻品特级生抽1勺，6月香豆瓣酱2勺，6月香甜面酱1勺，白糖3克
酱爆茄子的家常做法，酱爆茄子怎么做好吃
做法图解1：准备好食材：长茄子、小葱。
做法图解2：长茄子用手撕成条状，立即泡入水中以防氧化变色，小葱切碎备用。
做法图解3：取一个小碗放入1勺6月香豆瓣酱。
做法图解4：再放入1勺6月香甜面酱。
做法图解5：再放入1勺味达美臻品特级生抽、3克糖、4勺清水，拌匀备用。
做法图解6：锅中放油，放入适量小葱爆香。
做法图解7：接着放入1勺6月香豆瓣酱炒香。
做法图解8：茄子沥干水后放入锅中翻炒几下。
做法图解9：倒入调好的酱汁，翻炒几下茄子，盖上锅盖大火焖煮10分钟左右。
做法图解10：焖煮期间记得打开锅盖翻拌2-3次。
做法图解11：烧至茄子软烂，汤汁变少，撒适量小葱，即可出锅。
做法图解12：盛盘享用！
酱爆茄子的烹饪技巧
来自 钦家食记 的作品。
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