麻婆豆腐是米饭的绝配，营养价值高，我们家经常煮这个菜，配上葱伴侣的豆瓣酱，一个字绝
做麻婆豆腐需要什么食材和配料
豆腐1块，姜蒜末适量，葱花少许，淀粉（勾芡）10克，猪肉末50克，花椒面1/2勺，老抽1／2勺，葱伴侣豆瓣酱1勺，鸡粉少许
麻婆豆腐的家常做法，麻婆豆腐怎么做好吃
做法图解1：备料。豆腐切块，肉沫剁碎，葱花，蒜末姜末备齐备用。
做法图解2：豆腐要抄一下水，水中放少许的盐，去除豆腥味。
做法图解3：起锅烧油，先煸炒肉沫，一次加入姜蒜末，炒香，加入豆瓣酱，炒出红油，加入老抽，水，熬煮2分钟。
做法图解4：加入煮过的豆腐块，在继续煮5分钟，最后加入水淀粉，鸡粉，出锅。
做法图解5：装盘后，加入葱花，这个颜色真是太漂亮了，真是色香味俱全。
做法图解6：再来一盘蒜苔鸡蛋，一人一碗米饭，美美的午餐就可以享用了。
麻婆豆腐的烹饪技巧
1.肉糜需要带点肥肉才会更香。2.一块豆腐，一勺豆瓣酱就可以了。3这个菜我都没有放盐了，豆瓣酱，酱油里都有盐，煮的时候不要放太多的水，要不然汁太多了。
来自 ????薰衣草???? 的作品。
