喜欢吃卤大排吗?外面粉糯糯的一层，一口咬下去柔软的大块肉肉!可是常规的卤大排基本都是裹粉油炸一遍，对于减脂者来说吃起来真是有心理负担!本菜谱既不用油炸又非常快速能吃到酱香味的美味卤大排!爱吃肉肉的朋友赶紧试试吧!
做免油炸的酱香卤大排超快速简单需要什么食材和配料
大排3片，调味汁，六月香豆瓣酱1勺，生抽1勺，老抽半勺，料酒1勺，水1碗，玉米淀粉（裹大排）适量，腌制大排，料酒1勺，盐2克
免油炸的酱香卤大排超快速简单的家常做法，免油炸的酱香卤大排超快速简单怎么做好吃
做法图解1：大排洗净后用刀背横敲竖敲，敲散肉筋，这样的大排成品肉质柔软不柴。敲好后用料酒和盐稍微腌制片刻
做法图解2：腌制大排时把调味汁准备好（详见列表中所需调料）
做法图解3：腌制好的大排双面裹玉米淀粉，不粘平底锅倒油，放入裹粉的大排，小火煎（记得晃动锅子使受热均匀）
做法图解4：煎至两面金黄后，倒入调好的调味汁，煮开后转移至电饭锅
做法图解5：电饭锅一个煮饭程序（20分钟左右），完成，十分入味诱人。大排盖浇饭啦，大排面啦，太好吃了!肉特别嫩，又美味!牙口不好的，也能畅吃!
酱香卤大排的烹饪技巧
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