皮蛋瘦肉粥：1.准备皮蛋，瘦肉，葱花，姜丝。将切好的瘦肉加入盐，生粉抓拌均匀腌制10分钟。2.砂锅里放入中午的剩饭，加入足量水，煮沸后再熬一会儿直到饭粒开花（稀稠根据各自喜好）。3.加入切好的皮蛋粒和姜丝，再次煮开锅后加入瘦肉丝，用筷子打散，煮至瘦肉熟。4.加入适量盐调味，加入葱花（或者芹菜粒）。
做皮蛋瘦肉粥需要什么食材和配料
大米120克，里脊肉100克，无铅皮蛋2个，水1200克，姜丝少许，香葱1根，白胡椒粉1小撮，盐适量，鸡粉1小勺
皮蛋瘦肉粥的家常做法，皮蛋瘦肉粥怎么做好吃
做法图解1：准备食材
做法图解2：米粒煮开花，汁稠时加入皮蛋糕入和姜丝
做法图解3：再次开锅后加入瘦肉丝
做法图解4：用筷子打散，煮至瘦肉熟，加入盐，白胡椒，鸡精调味，最后加入葱花
做法图解5：好吃的皮蛋瘦肉粥煮好啦，用剩饭煮也可以哦
皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧
来自 古色古香坊 的作品。
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