做油泼带鱼需要什么食材和配料
带鱼250g，大葱半颗，生姜5片，料酒20g，盐2g，油泼用料：食用油30g，生抽15g，葱丝20g，姜丝20g，干辣椒1个
油泼带鱼的家常做法，油泼带鱼怎么做好吃
做法图解1：带鱼
做法图解2：扩堂去内脏，肚子里面的黑膜一定要去掉
做法图解3：处理好的鱼切断，加入葱花、姜片、料酒、盐
做法图解4：翻拌均匀，室温腌制1小时
做法图解5：腌好的带鱼段摆盘，上面放上葱花、姜片、花椒粒
做法图解6：入蒸锅
做法图解7：大火烧开后转中火蒸15分钟，蒸好的带鱼避去蒸出来的汁，去掉上面的葱花、姜片、花椒粒
做法图解8：炒锅放入食用油，大火烧开，看到油冒烟，关火
做法图解9：带鱼上面撒上葱丝、姜丝、辣椒丝，倒入生抽
做法图解10：烧开的食用油浇到上面，可以听到滋啦一声
做法图解11：油泼带鱼可以上菜啦
油泼带鱼的烹饪技巧
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