初到广东，应该都喝过一碗这样的海鲜粥吧，里面有鲜虾，青豆，玉米等，非常丰富的配料，入口爽滑，一喝难忘，现在自己也可以煲这么一锅粥给家人了，满满的成就感，毕竟大排档一百多一锅呢
做砂锅海鲜粥需要什么食材和配料
虾200克，大米一杯，姜丝少许，胡椒粉少许，盐少量，料酒少量勺，青豆50克，玉米粒50克，胡萝卜丁50克，葱花适量
砂锅海鲜粥的家常做法，砂锅海鲜粥怎么做好吃
做法图解1：买了不到半斤的基围虾，虾头和虾尾分离，虾尾用盐，胡椒粉，料酒腌制一下
做法图解2：准备好胡萝卜丁，青豆，玉米粒，姜丝，葱花，一杯米（电饭煲量米的杯子一杯米）泡一泡
做法图解3：锅内放一大勺油，放一半姜丝和全部虾头，炒至虾头焦脆，加入水烧开，水量我按电饭煲煮稀饭1.5的量，平常也不好把握水量，电饭煲的内胆有刻度比较方便
做法图解4：水烧开后捞出虾头和炸焦的姜丝，然后把水移到砂锅，我是3.0L的砂锅，刚好煮一杯米的量
做法图解5：加入米，青豆，胡萝卜丁，玉米粒，大火烧开后转小火煮20分钟
做法图解6：开大火，把虾放入边煮边搅拌，大概两分钟后粥变浓稠了，加入葱花，姜丝，少许胡椒粉，盐调味即可，一锅香浓的海鲜粥就成了
砂锅海鲜粥的烹饪技巧
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