颜色金黄色的，酸酸甜甜的，又酥又脆，特别喜欢吃这道菜，每吃一顿都很满足。
做锅包肉需要什么食材和配料
猪里脊500克，葱姜丝适量，淀粉适量，香菜适量，白糖4勺，白醋4勺，生抽1勺，盐适量，蒜片适量
锅包肉的家常做法，锅包肉怎么做好吃
做法图解1：肉洗净后，切成发背厚的薄片，用盐，葱姜丝腌制40分钟。
做法图解2：葱、姜、香菜、切丝备用。
做法图解3：肉片裹上一层湿淀粉糊。
做法图解4：热锅倒油，油可以多一些，将肉一片片下入锅中，转小火，炸至肉片漂起来捞出，炸完第一遍，开大火让油温达到最高温，复炸第二遍，第二遍炸到焦黃色捞出来沥干油。
做法图解5：锅中留适量的底油烧热，加入提前调好糖醋汁，熬制粘稠，放入炸好的肉片，继续倒入葱、香菜、翻炒均匀。
做法图解6：收汁，即可出锅。
锅包肉的烹饪技巧
这道菜的秘诀就是泡淀粉一定要泡20分钟以上肉质更嫩，一定要用米醋，不能用陈醋代替哦。
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