Q弹软嫩的肉丸子一直深受小朋友喜欢，不过市售的总归不放心，今天就和大家分享一道在家轻松自制的肉丸子做法。内涵丰富的肉丸子裹上酸甜的酱汁，丰富的营养和多层次的口感体验，别说小朋友，连大人都会轻松爱上！
做包心肉丸蛋需要什么食材和配料
牛里脊肉200g，胡萝卜20g，鹌鹑蛋10个，蛋清1个，玉米淀粉（生粉）6g，葱花2g，番茄酱10g，玉米淀粉3g，生抽2g，熟白芝麻适量，清水80g
包心肉丸蛋的家常做法，包心肉丸蛋怎么做好吃
做法图解1：在料理机中加入200g牛里脊肉、20g胡萝卜、1个蛋清和2g葱花。葱花可以帮助去除肉腥味，如果不爱吃葱花可以换成5克洋葱。
做法图解2：接着用料理机搅打均匀，倒入搅拌碗里。
做法图解3：拌入6g玉米淀粉（生粉），顺着一个方向搅拌至上劲。
做法分解4：戴上一次性手套，取适量肉泥搓圆后压扁，裹入1个鹌鹑蛋。
做法图解5：依次做好丸子后，烧一锅水，水开转小火，把丸子请入。
做法图解6：不时撇去浮沫，煮至丸子浮起后捞出备用。
做法图解7：在小碗中加入10g番茄酱、3g玉米淀粉、2g生抽和80g清水，混合均匀做成酱汁。
做法图解8：平底锅热锅少油，请入丸子。
做法图解9：小火煎至外皮变色微黄的状态。
做法图解10：倒入调好的酱汁，中小火翻炒进行收汁。
做法图解11：煮至酱汁变得浓稠，即可出锅。
做法图解12：来来来，切一个尝尝~
做法图解13：搭配点西蓝花、南瓜和米饭，就是营养均衡的一餐啦~
做法图解14：完成~！
包心肉丸蛋的烹饪技巧
工具：平底锅、蒸锅熟练耗时：50mins适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
来自 拾味爸爸 的作品。
