多吃肉，现在***宜。
做小炖肉需要什么食材和配料
五花肉二斤，鹌鹑蛋若干，盐四勺，生抽四勺，冰糖六块，大料四粒，葱姜蒜适量，粉条1把，生菜5片
小炖肉的家常做法，小炖肉怎么做好吃
做法图解1：五花肉过水抄一下，去浮末。
做法图解2：放点料酒，葱姜，去腥。
做法图解3：准备配菜，粉条泡一下。煮好的鹌鹑蛋。葱姜蒜干辣椒。
做法图解4：肉抄好后，用温水洗净，控干水分。
做法图解5：热油后放入冰糖，小火炒到冒小泡。
做法图解6：哈哈，糖熬过头了，问题不大一会多倒一点点水。小火大编一会，尽量把油都编出来。小心烫。
做法图解7：倒入开水，炖半个小时。
做法图解8：鹌鹑蛋可以提前放好入味。
做法图解9：准备点生菜备用。
做法图解10：放酱油，老抽。调一下色。我的不用调色了够黑了，。
做法图解11：锅中留适量的汤，把生菜平铺在肉上面，粉条在铺在生菜上面。扣上盖。
做法图解12：哎，糖炒大劲了。味道还是很好哒。
小炖肉的烹饪技巧
味道很好，颜色不太好。如果控制不好糖色，炒的时候就关一会火，或者火调到最小。
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