做手指饼干需要什么食材和配料
鸡蛋1个，低筋面粉35g，糖粉25g
手指饼干的家常做法，手指饼干怎么做好吃
做法图解1：准备需要的材料：鸡蛋1个，低筋面粉30g,细砂糖25克。
做法图解2：用打蛋器打发蛋清，至干性泡发状态。
做法图解3：继续打发蛋黄至蓬松状态。
做法图解4：将蛋黄和蛋清混合搅拌，快速翻拌，尽可能快速混合均匀。
做法图解5：将面粉过筛入混合物。
做法图解6：充分搅拌，不要画圈搅拌，成绸厚和细腻。
做法图解7：将面糊倒入裱花袋里，将面糊一条一条的挤在烤盘上，每根都要粗细均匀（烤盘上涂抹黄油，铺一张油纸）
做法图解8：将烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火180℃，大概烤15分钟。具体时间根据烤箱情况设定。
做法图解9：手指饼干成金黄色就可以出炉了。可以直接吃了。
手指饼干的烹饪技巧
1，烤箱温度时间要根据烤箱情况设定。2，烤盘上记得涂抹黄油，方便铺油纸吸附。3，要做出好吃的手指饼干，鸡蛋打发很重要，要打发充分。
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