做辣子鸡需要什么食材和配料
鲜鸡半只，干辣椒一大把，淀粉适量，太太乐鲍汁蚝油适量，鲁花菜籽油200克，花椒一小把，辣椒面适量，蒜泥适量，太太乐鲜鸡汁适量，太太乐原味鲜鸡鲜调味料适量，粳米粉1勺，面粉2勺，糯米粉1勺，小葱3根
辣子鸡的家常做法，辣子鸡怎么做好吃
做法图解1：用盐搓搓鸡皮，洗净沥水
做法图解2：将鸡剁成小块，沥水
做法图解3：鸡块装入盆中
做法图解4：倒入太太乐鲍汁蚝油
做法图解5：挤挤太太乐鲍汁蚝油
做法图解6：挤入太太乐鲜鸡汁
做法图解7：太太乐鲜鸡汁就是鲜
做法图解8：倒入太太乐原味鲜鸡鲜调味料
做法图解9：面浆制作方法：2勺面粉，1粳米粉，1勺糯米粉，加个鸡蛋调成糊状，鸡块裹上面浆
做法图解10：下油锅第一次炸定型
做法图解11：将鸡块二次炸至金黄色
做法图解12：加入香叶，干辣椒，花椒炸香后捞出沥水
做法图解13：把锅中的油倒出，再将炸脆的鸡块下锅，撒上辣椒面，蒜泥，小葱段翻炒均匀即可出锅
做法图解14：撒上白芝麻，脆脆，香香的辣子鸡
做法图解15：成品
辣子鸡的烹饪技巧
鸡块要炸两遍，才脆
来自 阿紫郡主 的作品。
