做红烧鸡块香菇需要什么食材和配料
鸡腿5个，香菇5朵，葱1段，姜5片，红干辣椒3个，料酒1勺，生抽2勺，红烧酱油1勺，豆瓣酱1勺，八角2个，花椒15粒，冰糖10克，香叶2片，盐3克
红烧鸡块香菇的家常做法，红烧鸡块香菇怎么做好吃
做法图解1：准备好食材，调料。葱切段。
做法图解2：鸡腿剁成块，用冷水洗两遍。
做法图解3：香菇洗净去蒂，一朵切成4块。
做法图解4：锅中冷水下入鸡块,焯出血水捞出，再用水洗去表面浮沫。
做法图解5：热锅倒入食用油，下入葱段，姜片。
做法图解6：倒入鸡块,翻炒均匀。
做法图解7：倒入一勺料酒。
做法图解8：倒入两勺生抽。
做法图解9：倒入一勺红烧酱油，继续翻炒。
做法图解10：倒入10克冰糖。
做法图解11：炒至冰糖溶化，倒入香叶，八角，花椒，红干辣椒。
做法图解12：加入温水，没过鸡块。
做法图解13：加入一勺豆瓣酱。
做法图解14：炖20分钟后加入香菇块。
做法图解15：加入3克盐。
做法图解16：收干汁后出锅装盘。高考季,营养菜，让高考学子元气满满！再来点应季樱桃,快乐的来迎接高考！
红烧鸡块香菇的烹饪技巧
冷水焯鸡块,更好的去掉血污去腥。也可以冰糖先炒糖色再炒鸡块,只是太容易迸溅油,得小心被烫,这样后放冰糖效果差不多。
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