做再做兰州糟肉需要什么食材和配料
带皮五花肉适量，糟豆腐（腐乳）6-7块，姜葱蒜末（料汁用）适量，白酒2勺，老抽1勺，姜片3片，桂皮1小段，香叶2片，花椒8粒，八角1颗，茴香1小把，香葱适量
再做兰州糟肉的家常做法，再做兰州糟肉怎么做好吃
做法图解1：五花肉用清水洗净，煮至八成熟，其间放调料至水中。
做法图解2：捞出后先给猪皮抹老抽上色（我这次未抹）
做法图解3：准备腐乳几块
做法图解4：腐乳倒入碗中捣碎。
做法图解5：放糖提鲜
做法图解6：1勺白酒
做法图解7：1勺姜汁或姜末
做法图解8：调好的腐乳汁，每片肉沾满汁后摆入碗中
做法图解9：摆好后，将碎肉放在最上面。
做法图解10：切姜几片、葱断、八角1个，辣椒1个
做法图解11：上锅蒸40分钟。
做法图解12：蒸好后，倒扣盘中上桌即可食用。
兰州糟肉的烹饪技巧
当地一般配饼，可以夹在饼中食用，香呀
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