超喜欢辣子鸡丁，最近出去吃都看不见肉，都是辣子和骨头自己做最实惠了，今天偷懒选的鸡胸肉，鸡腿也不错就是需要自己剃骨之前做最不喜欢的就是，炸完了满灶台的油污，需要擦半天、还要洗抹布最近喜欢上了维达的厨房湿巾，超级方便，去油污好帮手，还可以杀菌，不伤手，一次一张还可以顺便擦一下地面，省时省力还方便安全
做超好吃的辣子鸡丁需要什么食材和配料
鸡胸肉500克，干辣椒一大把，淀粉适量，酱油2勺，蚝油少许，食用油适量，花椒一小把，姜4片，鲜味粉适量，五香粉1勺，柠檬汁半个
超好吃的辣子鸡丁的家常做法，超好吃的辣子鸡丁怎么做好吃
做法图解1：鸡胸肉洗干净切块
做法图解2：放入所有调味
做法图解3：抓匀腌制30分钟
做法图解4：锅中倒入适量橄榄油
做法图解5：腌制好的鸡肉放适量淀粉抓匀，放入油锅
做法图解6：中火炸熟，捞出，改大火，复炸一次
做法图解7：锅中放入几粒花椒
做法图解8：放入炸好的鸡块翻炒
做法图解9：放入辣椒
做法图解10：翻炒均匀出锅
做法图解11：刚倒油的时候不小心洒了一点，用维达厨房湿巾擦一下
做法图解12：光亮如新，
做法图解13：好吃的辣子鸡丁就做好啦！
辣子鸡丁的烹饪技巧
简单易做，不喜欢鸡胸肉的可以用鸡腿肉，口感会更嫩一些，倒入淀粉后要轻轻抓匀，或者晃动盆就可以了，少量挂一层淀粉就可以了下锅时别急着搅拌，带定型后在动第二张复炸需要大火，控制时间别炸糊了以前都是用抹布擦，每次擦完还要洗，并且需要擦好几遍才能把重油污擦干净，特别是这种油不小心洒了的，特别麻烦，并且看老爸测评，抹布的成分后觉得还是换湿巾比较安全，这款湿巾还杀菌，并且不伤手，要知道洗涤灵特别伤手，对于不爱戴手套的人来说，湿巾简直就是救星！
来自 英子营养师 的作品。
