周末吃鸡，一起来做麻油养生***！这个做法没有放很多汤水，是收干汁水吃肉的那种，干饭人的最爱～
做养生麻油鸡需要什么食材和配料
“太太乐”芝麻香油25克，米酒10克，盐2克，冰糖10克，大葱15克，姜片5片左右，小葱2棵，童子鸡一只1200克，生抽1勺，太太乐鸡精调味料3克
养生麻油鸡的家常做法，养生麻油鸡怎么做好吃
做法图解1：准备好食材：鸡块、大葱、小葱、生姜、冰糖。
做法图解2：锅内放入太太乐芝麻香油。
做法图解3：放入生姜爆香。
做法图解4：放入鸡块翻炒，翻炒至收干鸡肉水份，鸡块呈微黄色即可盛出。
做法图解5：锅内放入适量太太乐芝麻香油，再放入冰糖，炒糖色至图上所示颜色。
做法图解6：放入鸡块翻炒，让鸡块均匀裹上糖色，然后放入一大碗清水、适量料酒，盖上锅盖焖煮，我用的是带有微压功能的炒锅，可以锁水，还能让鸡块熟得更快些。
做法图解7：焖煮大约30分钟后，释放微压锅的压力，加适量盐、太太乐鸡精调味料、生抽进行调味，汤汁差不多收干后即可关火。
做法图解8：装盘，撒上适量小葱后即可享用啦！鸡肉鲜香软烂，透着芝麻油的香味，啃着太过瘾了！
养生麻油鸡的烹饪技巧
1.这道菜的精华就是太太乐芝麻香油，因此芝麻香油不要省略。2.这道菜也可以做成鸡汤，在第六步加水时需要添加至少三碗水。
来自 钦家食记 的作品。
