加了现在流行的酸奶内馅，软欧面包更好吃了哦，冷藏风味更加！
做酸奶馕（酸奶馅软面包）需要什么食材和配料
中筋面粉500克，细砂糖20克，盐3克，干酵母5克，牛奶240毫升，鸡蛋一个（50克），泡打粉3克，酸奶225克，白砂糖60克，淡奶油60克，全蛋液60克，酸奶75克，玉米淀粉30克，黄油20G
酸奶馕（酸奶馅软面包）的家常做法，酸奶馕（酸奶馅软面包）怎么做好吃
做法图解1：酸奶馅：首先把小煮锅內加入225G酸奶，白砂糖60G，淡奶油60G混合先小火煮，再加入全蛋液60G，酸奶75G，玉米淀粉30G混合的液体继续煮，
做法图解2：煮至浓稠的状态后离火晾凉，酸奶馅放置一旁备用。
做法图解3：面团部分：厨师机缸里500G中筋面粉过筛（新疆奇台面粉）
做法图解4：加入盐3G，泡打粉3G，鸡蛋一个，白砂糖20G，牛奶240ML酵母粉5G
做法图解5：放到厨师机上开一档搅拌十五分钟左右
做法图解6：中途加软化的20G黄油，这个是软欧包对筋度要求不高，所以不需要手套膜
做法图解7：面团揉好后放入烤箱最下面一层发酵功能半小时左右，默认温度35℃，加入一碗水加快发酵
做法图解8：把晾好的酸奶馅放入裱花袋中密封冰箱冷藏。
做法图解9：发酵好的面团取出排气后分割成小面团
做法图解10：一个小面团大约70G左右，分成12份
做法图解11：盖上保鲜膜二次发酵15分钟
做法图解12：发酵好后取一个面团擀开，挤入大约35G左右酸奶馅，面团边缘用手按压薄一些，
做法图解13：对折把面皮捏紧
做法图解14：再聚拢在一起，（一定要捏紧哦，这步很关键）
做法图解15：烤箱预热160℃左右+5℃（看个人烤箱情况）25分钟到30分钟左右，看上色情况。
做法图解16：面包表面刷一层蛋液
做法图解17：再撒上椰蓉，等烤箱预热好送去烤箱中上层（第二层）。
酸奶馅软面包的烹饪技巧
现吃和冷藏两种口味，冷藏风味更加。捏皮的时候一定要捏紧，防止烤制时露馅哦！
来自 珊珊1987 的作品。
