做梅渍小番茄需要什么食材和配料
小番茄400克，冰糖30克，九制话梅9颗，柠檬4片，水400克
梅渍小番茄的家常做法，梅渍小番茄怎么做好吃
做法图解1：冰糖，话梅，水放入锅中，大火煮至冰糖融化，小火煮2分钟左右，关火放凉
做法图解2：小番茄洗净，去掉蒂子
做法图解3：将小番茄放在容器里，倒入适量烧开的开水
做法图解4：大概20到30秒，有的番茄就开始破皮了
做法图解5：将小番茄捞出，放在冷水里过凉，破皮的可以直接剥皮，没有破皮的可以用水果刀稍微割一点小口，就可以往下剥皮了
做法图解6：番茄放凉后放入瓶子，加入柠檬片
做法图解7：倒入话梅水，没过小番茄，冰箱冷藏一夜就可以吃了
梅渍小番茄的烹饪技巧
1.番茄烫的时间不能太长，不然颜色不好看，里面也烫软了2.喜欢甜或者酸的，可以适当增加冰糖或者柠檬
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