夏天的清淡荤菜，适合小孩、老人和脾胃虚弱者。
做丝瓜瓤肉丸需要什么食材和配料
丝瓜1-2根，精肉150g，芹菜4-5棵/少量，盐5g，蒸鱼豉油/蚝油5g，姜10g
丝瓜瓤肉丸的家常做法，丝瓜瓤肉丸怎么做好吃
做法图解1：1、拌肉馅儿：芹菜洗净焯7分熟，切末，精肉切成肉馅儿，拌入芹菜末、姜末、少许盐和蒸鱼豉油（或者蚝油）提鲜。
做法图解2：2、丝瓜段：丝瓜削皮后，切段（3-4cm长）。
做法图解3：3、做丝瓜瓢：用小勺把丝瓜段芯掏走（丝瓜芯可以切碎，拌到肉馅儿里）。
做法图解4：4、丝瓜瓤肉丸：把肉馅儿放到丝瓜段里（戴一次性手套）。
做法图解5：5、蒸20分钟。
做法图解6：6、成品。
做法图解7：7、也可以进一步加工：一是可以做个酱汁浇汁。二是可以做个青菜苗或豌豆苗汤，把丸子先放到汤煲里，把豌豆苗汤沿边缓缓倒入。
丝瓜瓤肉丸的烹饪技巧
来自 困顿春眠 的作品。
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