5月的南方，骄阳似火，多动几下就汗如雨下。这样的日子，不想出门，不想吸油烟。冰箱就着有的虾仁和鸡蛋存货，简单的搅拌，送入蒸烤箱蒸一蒸，一碗虾仁蒸蛋就完成了，鲜嫩滑口，顿感人间美好~
做虾仁 蒸蛋需要什么食材和配料
鸡蛋3只，虾仁8只，盐0.5茶匙，胡椒粉0.5茶匙，小葱2颗，香油2茶匙，生抽2茶匙
虾仁 蒸蛋的家常做法，虾仁 蒸蛋怎么做好吃
做法图解1：备好所需的原材料：鸡蛋，虾仁，小葱；买回来的虾仁去壳并处理干净后，调入适量盐、胡椒粉抓匀，腌制十分钟；
做法图解2：3个鸡蛋打匀后，蛋液里徐徐倒入2倍蛋液的温开水，一边混合，一边搅打；
做法图解3：蛋液过细筛，将浮在蛋液表面的气泡用牙签轻轻挑掉，然后覆盖上保鲜膜；
做法图解4：蒸烤一体箱，选择蒸煮模式，100度，将蛋液送入蒸烤一体箱内，蒸10分钟；10分钟左右，蛋液已经定型，这时候，放入虾仁，再继续蒸至虾仁变色，大概需要10分钟；
做法图解5：食材都蒸熟后，取出，调入香油，生抽，葱末；这样就可以上桌开吃啦；
做法图解6：蒸出来的成品又滑又嫩，不喜油烟者专爱。
虾仁蒸蛋的烹饪技巧
来自 魏蕾绽放味蕾 的作品。
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